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热菜家常菜

奶香浓郁,无冰渣,自制蔓越莓雪糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 奶油 (400克)
  • 无菌鸡蛋 (4个)
  • 细砂糖 (35克)
  • 炼奶 (50克)
  • 水 (10克)
  • 蔓越莓 (适量)

详细做法:

STEP1、超级香浓,大口大口吃,真的太满足了

奶香浓郁,无冰渣,自制蔓越莓雪糕

STEP2、准备好材料。无菌鸡蛋分离蛋清和蛋黄,取蛋黄不要蛋清,蛋黄和炼奶加水放入奶锅中。

奶香浓郁,无冰渣,自制蔓越莓雪糕

STEP3、开小火加热,加热到蛋黄熟呈粘稠状态。关火放凉备用。

奶香浓郁,无冰渣,自制蔓越莓雪糕

STEP4、奶油加细砂糖低速打发到出现纹路状态。倒入放凉了的蛋黄糊,低速搅拌均匀。

奶香浓郁,无冰渣,自制蔓越莓雪糕

STEP5、放入蔓越莓粒,搅拌均匀。

奶香浓郁,无冰渣,自制蔓越莓雪糕

STEP6、装入模具中,放冰箱冷藏至少五个小时。

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STEP7、比外面买的还好吃!

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