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热菜家常菜

小白版:蔓越莓巧克力饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (50克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 面粉 (200克)
  • 巧克力豆 (约35克,根据个人口味调整)
  • 白砂糖 (45克)
  • 蔓越莓 (约30克吧,这个没称过)

详细做法:

STEP1、先将黄油一个深一点的碗里,整个过程我用了一个那么大的碗,放室温,软化,手指按下去形成手指印即可

小白版:蔓越莓巧克力饼干

STEP2、加入白砂糖,用勺子直接压黄油,软化好的黄油很容易压成泥状,将其与白砂糖搅拌均匀

STEP3、将巧克力豆放到微波炉叮1分钟,软化,每款微波炉功率不一样,我是叮30秒就拿出来看看的,叮完看到有些巧克力豆还是完整的,软化,再将叮软的巧克力加入到黄油碗,顺时针边搅拌边压

STEP4、将鸡蛋打到另一个碗里(注意不是装黄油的碗),搅拌均匀后倒一半到黄油碗,用勺子顺时针边搅拌边压,混合好后再将剩下的鸡蛋倒入,继续充分搅拌

STEP5、将面粉(我用的是糕点粉)过筛到碗里,注意不要一次性全部过筛,筛一部分用勺子搅拌均匀,再筛,发现没有那么稀了,直接上手,混合均匀,我这个不用放冰箱冷冻的,所以混合好后,会发现面粉团有点干裂是正常的

STEP6、捏一点面粉团,搓成一个个小圆,放进微波炉里,用手指按压一下

小白版:蔓越莓巧克力饼干

STEP7、如图按压,一次大概放十个左右,微波炉叮2分钟,注意每款微波炉功率不一样,我是叮30秒就看一下的,不要叮焦了。注意放小面团的数量多少也会影响时间的长度,我一开始放了一个测试下时间,30s就可以了,但是数量放多了,30s就还不熟。所以一定要注意时间,时不时打开看一看

小白版:蔓越莓巧克力饼干


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