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热菜家常菜

广式萝卜糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 萝卜 (500克)
  • 腊肠 (100克)
  • 虾米 (100克)
  • 香菇 (50克)
  • 粘米粉 (300克)
  • 盐 (20克)
  • 水 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 蒜苗 (2根)

详细做法:

STEP1萝卜洗净擦丝,备用

广式萝卜糕

STEP2、腊肠切丁,虾米洗净,香菇泡发好切丁,蒜苗切碎

广式萝卜糕

STEP3、锅中加油烧热倒入腊肠香菇虾米一起爆香

广式萝卜糕

STEP4、加入蒜苗拌匀炒片刻

广式萝卜糕

STEP5、加入萝卜丝胡椒粉盐继续翻炒均匀

广式萝卜糕

STEP6、粘米粉加适量水调制糊状,萝卜丝炒出来有很多水份,所以粘米粉加水的时候要注意,要浓稠点

广式萝卜糕

STEP7、调好的粘米粉糊要加入炒好的萝卜丝一起拌均匀,准备好一个铁盘刷油倒入铺平的,锅中加水上锅蒸45分钟(中途水少加水)

广式萝卜糕

STEP8、蒸好的萝卜糕放凉再切

广式萝卜糕

STEP9、放凉切片,煎至金黄色

广式萝卜糕


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