STEP1、鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入30克白糖、60克玉米油，75克牛奶搅拌均匀！

STEP2、筛入低筋面粉100克、玉米淀粉10克、可可粉10克！

STEP3、蛋清加入几滴柠檬汁、20克白糖，高，再加入20克白糖，再加入20克白糖，蛋白完成！

STEP4、取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，拌匀后倒入剩余蛋白中继续上下翻拌，倒入戚风蛋糕模具中，震出大气泡！

STEP5、烤箱提前预热，模具放入中下层，130度烘烤50分钟！

STEP6、自制淡奶油-6克吉利丁片水浸泡5分钟泡软，不粘锅中入260克牛奶，40克糖粉小火搅拌均匀不许（不需要烧开，刚好冒烟稍感烫手即可关火，入控好水分的吉利丁片搅拌融化（大约30秒，倒入玻璃碗快速搅拌让它产生大气泡，8分钟，取出搅拌1分钟，反复搅拌3次，次！最后牛奶形成粘稠状，越搅拌越顺滑，打蛋器上的纹路不易消失即可，到可保存两天，如果不粘稠可适当延长，如果现吃可用打蛋器打发10分钟，打出出现清晰纹路体积是原来的两倍，入20分钟，取出后用打蛋器打发至出现小弯钩即可，越打发越细腻，不用担心打发过头！

STEP7、300克淡奶油中加入25克白糖，高速打发呈小尖角即可！

STEP8、取两勺奶油放入裱花袋，裱花嘴选择圆形，水果切成喜欢的形状，取出看好的蛋糕迅速倒扣晾凉脱模！

STEP9、蛋糕中间横切成两等份，抹上奶油撒一点水果丁，再抹少许奶油盖上一层蛋糕，再抹上奶油上面摆上喜欢的水果，最后撒一点糖粉就OK啦！