配料表:
详细做法:
STEP1、自制酸奶滤水,最后滤得250g特浓酸奶
STEP2、榴莲肉和酸奶放料理机里混打细腻均匀
STEP3、蛋黄、砂糖B、低粉和牛奶混合,加入榴莲酸奶糊搅打均匀
STEP4、蛋白加砂糖A,打发至8分发
STEP5、蛋白糊分3次用切拌的方法与蛋黄糊拌匀后,入模(非不粘模请垫油纸)
STEP6、放入烤箱,采用水浴法,155度上下火,100分钟(上火太猛记得盖锡纸或者直接加个空烤盘)
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