热菜家常菜
考试用—黑巧克力慕斯
配料表：
- A牛奶 （40克）
- 淡奶油 （80克）
- B黑巧克力 （100克）
- C吉利丁片 （10g）
- D糖 （15克）
- 淡奶油 （150克）
详细做法：
STEP1、牛奶和80g淡奶油小火加热至稍微沸腾，关火
STEP3、吉利丁片冷水浸泡至发涨变软，沥干后加入AB混合物
STEP4、D混合物中高速打发至六七分发（略微流动）
STEP5、分次将淡奶油倒入巧克力酱，搅拌均匀
STEP6、倒入模具，冷却后冷藏（或冷冻半小时），长时间不吃时冷冻（9个）
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家常菜做法
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