STEP1、淡奶油加糖，加热至糖化，加入黄油，再加木薯粉，拌成糊状。

STEP2、蛋加20克糖，隔热水打发到颜色变白，落下花纹不消失就行

STEP3、将打发的全蛋和粉糊拌在一起，用打蛋器就行了，放入烤箱发酵，中间要拌1-2次，用打蛋器都行。

STEP4、发酵后表面可见均匀的气孔后，倒入模具中二发，模具最好是固底的，怕漏，也怕蒸的时候底部进水了，同时要防粘，要不然脱模里很困难，我用八寸蛋糕模，周边和底部用油纸垫好的。

STEP5、二发好了，表面可见均匀的气孔，感觉很轻盈蓬松，大火蒸至少25分钟，我觉得根据模具的深度，浅点少蒸一会，厚点多蒸一会。

STEP6、蒸好了，放凉切片，我心急，没凉就切了，很好吃，软糯香甜。