热菜家常菜
圣诞纸杯蛋糕
奶油我打了两种，普通的是250克安佳加16克细砂糖，可以裱10个左右，巧克力味的奶油，250克配20克细砂糖，50克黑巧克力掰碎放入打蛋盆内，再将奶油加糖放入奶锅小火煮至边缘冒泡，导入打蛋盆，搅拌混合巧克力，如果化不开，可用电动打蛋器低速打一下，搅拌均匀，冷却后放冰箱冷藏一个晚上，第二天直接打发即可，很好打发（黑巧克力我用了展艺的，小地方买不到法芙娜）
配料表：
- 蛋黄 （3个）
- 细砂糖 （5克）
- 牛奶 （40克）
- 色拉油 （30克）
- 低粉 （55克（可可味40低粉+15可可粉））
- 蛋白 （3个）
- 糖 （30克（可可味可增加5—10克）蛋白用）
- 柠檬汁 （2-3滴）
- 香草精 （几滴（可加可不加，我一般加在蛋黄糊里））
- 奶油 （克）
详细做法：
STEP1、蛋黄混合5克细砂糖，加油和牛奶搅拌均匀，过筛低粉混合
STEP2、蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发到提起有小尖尖的状态
STEP3、好了后蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，（炒菜方式），用裱花袋挤入小纸杯，（这个配方我做底部5CM的杯子），共12个（我有加耐烤巧克力豆）
STEP4、150度预热10分钟，烤30-35分钟，长的很好，回缩也不是很厉害，出炉直接晾凉没有倒扣
STEP5、裱上奶油装饰
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