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自发粉发糕

2022-03-19 10:41:07

我是赶时间所以用温水发的面,然后盖保鲜膜放入热水盆里发酵的,制作时间花了2个小时完成。如果你们不敢时间,就用冷水发酵吧,不然怕发酵时间太长,面粉发酸。

配料表:

  • 自发面粉 (适量)
  • 水 (适量)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 白糖 (适量)
  • 桶装玉米油 (适量)

详细做法:

STEP1、面粉没法跟你们规定多少克,但是我觉得不管加多少面粉,只要你们调制到这种稠度绝对发得起来。温水调面粉,中途加白糖加鸡蛋加一点点食用油,然后调到我这种程度,一定要向一个方向搅拌均匀无颗粒。

自发粉发糕

STEP2、蒸面粉的容器底部,四周一定要抹油。这图就是已经发好了的,发好的面粉表面会有小气泡,把盆端起来震动几下,泡泡就会消失,这个步骤不能少哟。

自发粉发糕

STEP3、冷水上锅蒸20分钟,分钟。

自发粉发糕

STEP4、底部就是这样的了,特别松软。

自发粉发糕

STEP5、图片无美颜,全是实图。

自发粉发糕


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