STEP1、提前一晚泡好大米，沥干后加入料理机打碎，如果卡住了可以加一点点的水。不影响。打好后如下图，还是比较干的。然后上蒸锅蒸约30分钟。熟了就可以拿出来。

STEP2、备注:1:大米是圆的种，不是长长的大米。圆的大米方言叫“满米。满米，所以没有试长米的。2:容器手什么方便什么。的八寸的蛋模，底下垫了一块蒸布方便脱模。3:老家米打的不会很碎，但是料理机打的稍微显细腻了点，不过不影响

STEP3、出锅后手润湿马上把里面的年糕胚拿出来揉。会很烫。手边最好准备一小盆冷水。觉得烫或者粘就马上浸一下。然后捏成几块。备注:机器做的年糕在定型前，会在机器里面过几道，会慢慢从软趴趴的变得有嚼劲。家庭没这个条件，可以手揉一下。我捏的不好看，机器做的会比较像椭圆柱体。

STEP4、冷却后就会变得比较硬了。可以切片或者切条做煮年糕或者炒年糕。一般我们那边家里自己吃的年糕都只用圆的大米，一些老人家例如我外婆，不怎么咬的动就会在里面掺一些糯米。如果喜欢吃软年糕，可以试下在里面加少部分糯米。

STEP5、冷却变硬后切条，可以做炒年糕或者汤年糕吃了