香橙纸杯蛋糕

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蛋糕纸杯蛋糕杯蛋糕纸杯香橙

柠檬汁可有可无，我打蛋习惯加点柠檬汁，去蛋腥味！没香草精用香草糖也行，反正一定要加每个烤箱的脾气都不一样，自己看着自己家的烤箱脾气烤，如果没摸清自己家烤箱的脾气，无论烤什么，最后几分钟的时候，就要守着，这样会万无一失，不然烤糊了就全忙活了！

配料表：

低筋面粉（110克）
鸡蛋（3个约170克）
细砂糖（80克）
玉米油（25克）
橙汁（35克）
橙皮屑（1只橙子的量个）
香草精（1滴）
柠檬汁（几滴）

详细做法：

STEP1、1.做好准备工作，橙子用苏打粉搓洗干净，没有苏打粉用盐也行，用厨房纸擦干橙子，蛋糕模具垫上蛋糕托！

香橙纸杯蛋糕

STEP2、橙子擦成丝，橙汁挤出备用，玉米油，香草精一起加到橙汁里！鸡蛋直接全蛋打，加几滴柠檬汁，糖我是一次性加入，高速打发到鸡蛋液出现大气泡换中速打，打发至鸡蛋液可以画8字不会马上消失，再用低速把气泡打散，让面糊更细腻！然后筛入低筋面粉，用翻拌手法拌匀，切记切记切记不可以用搅拌手法，不然面糊会消泡！

香橙纸杯蛋糕