STEP1、准备材料

STEP2、大概就用了图片这么多的山药，我还做了一层夹心，少了的话可以不夹心直接抹面

STEP3、洗干净，半颗至一颗切小块做装饰，其他用来打泥

STEP4、配方奶和玉米油放小兜里搅拌一下

STEP5、搅拌到这样的乳化状态

STEP6、加入过筛后的低筋面粉，z形搅拌均匀，尽量不要画圈圈的方式搅拌，面粉会容易起筋

STEP7、搅拌均匀后的状态

STEP8、把鸡蛋打到一个比较深但是不太宽的小兜里，小兜要干净无水无油的，不然蛋白会打发不了的。

STEP9、分离出蛋黄，我直接用干净圆勺把蛋黄勺起来。

STEP10、蛋黄放到面粉糊里，z形动作混合均匀

STEP11、混合均匀后是这种浓稠的状态

STEP12、用电动打蛋器打发蛋白

STEP13、一直打发到停止打蛋器，提起打蛋器后蛋白霜成小尖勾的状态

STEP14、优质状态

STEP15、勺一勺蛋白霜到蛋黄糊里，用手抽混合均匀

STEP16、混合的时候不要画圈圈，蛋白霜容易消泡，用单抽卷起滴落的方式混合均匀

STEP17、混合均匀后将剩余蛋白霜加到蛋黄糊里，继续混合均匀。

STEP18、最后用刮刀用翻压的方式继续混匀一下，但是不要过度搅拌

STEP19、蛋糕糊从大约15cm高度倒到模具里。

STEP20、轻摔一下，震掉中间大气泡

STEP21、箱130度预热后45-50分钟，用牙签插进蛋糕里检查蛋糕是否，拉出来的牙签是干净的就是了，分钟。

STEP22、出炉后倒扣晾凉，晾凉后才能脱模，不然蛋糕会回缩不好看哦

STEP23、山药去皮蒸熟后加草莓打成泥，我用辅食机蒸的，蒸完里面水分比较多，要把水倒掉再打泥，太干的话再加一点点饮用水，不然山药泥太稀，抹上去之后会往下掉的。

STEP24、这个稍微有点稀了

STEP25、蛋糕用按压的方式脱模，边边按压后推动底托，就能把整个蛋糕推出来了，出来后底托也是用往里压的方式脱模

STEP26、漂亮

STEP27、凹凸一面朝下，不喜欢的也可以切掉，不夹心的可以不用切片，整个抹山药泥就行。

STEP28、抹一层草莓山药泥夹心

STEP29、蛋糕片夹起来

STEP30、剩下的表面想怎么抹就怎么抹感觉山药泥比奶油还好抹

STEP31、这个就是山药泥稀了，旁边的有点往下掉

STEP32、切开也是美美哒

STEP33、酸酸甜甜的