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热菜家常菜

奶油杯子蛋糕

注意容器无油无水,打发奶油仔细点,当心油水分离

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 油 (21克)
  • 白砂糖蛋糕用 (15克)
  • 白砂糖奶油用 (10克)
  • 水 (32克)
  • 淀粉 (2勺)
  • 低筋面粉 (40克)
  • 醋 (半勺)

详细做法:

STEP1、醋加到蛋清里面,白糖分三次打发成有小尖角

奶油杯子蛋糕

STEP2、其他材料和蛋黄混合z字划匀

奶油杯子蛋糕

STEP3、三分之一蛋白和蛋黄混合混合后倒回蛋白中翻拌均匀

奶油杯子蛋糕

STEP4、放进纸杯烤,上下火,150,38分钟

奶油杯子蛋糕

STEP5、白糖分两次加入奶油里面,打发成半固体有纹路即可

奶油杯子蛋糕


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