热菜家常菜
橙子巧克力戚风
橙皮末不可省略，光用橙汁烤出来的蛋糕橙子味太淡
配料表：
- 鸡蛋 （3个）
- 细砂糖（蛋白） （40克）
- 细砂糖（蛋黄） （25克）
- 玉米油 （30克）
- 橙汁 （45克）
- 低筋面粉 （60克）
- 橙皮末 （一个橙子份）
- 黑巧克力碎 （50克）
详细做法：
STEP1、未打蜡的橙子表面用小苏打或者盐搓洗干净，擦成末
STEP2、橙汁加糖加玉米油搅拌到融合，筛入低粉搅匀，加蛋黄搅匀，不要过度搅拌
STEP3、从冷冻室取出蛋白加几滴柠檬汁高速打至粗泡后分三次加糖打发至提起打蛋器小弯钩的状态，最后一次加糖后就用最低速打，蛋白会细腻些
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