STEP1、称100g黄油放到室温下软化，手指可以轻松戳洞。我心急用了水波炉软化，30度微波，结果化水了，又扔回冰箱冷冻了，汗。在软化黄油期间，将两个百香果切开取肉。黄油软化好了之后就可以把白砂糖分三次加进去，用电动打蛋器搅打成发白的羽毛状。

STEP2、把鸡蛋打入碗中，用手抽搅拌均匀后分几次加入黄油中。我第一次直接加了一颗蛋进去，幸好没有翻车！鸡蛋真的要少量多次加进去！加入鸡蛋液后，用打蛋器继续搅打混合均匀。

STEP3、把低筋面粉过筛加入到黄油鸡蛋混合物中，再加入泡打粉，翻拌均匀。一开始感觉好像粉很多的样子，耐心一些搅拌一会儿就变成比较湿润顺滑的面糊啦。然后就倒入百香果果肉，翻拌均匀。注意不喜欢吃籽的可以自行去籽，不过挤完了好像就剩果汁了，我没有试过去籽，大家自行斟酌吧。

STEP4、模具铺上油纸，我不是心灵手巧的人，油纸铺得比较随意，下次再做的话改进一下。铺好了油纸就可以把面糊倒进去，刮刀刮刮平。我嫌整形麻烦就没整形，据说是要做两边高，中间低会好一些，下次我尝试一下。烤箱选择菜单271磅蛋糕，会有五分钟预热时间。把烤盘放在下层，预热结束后将蛋糕糊放在烤盘上烤制。

STEP5、趁烤蛋糕的时候，把剩下的百香果取肉取汁，加一些糖搅拌均匀。蛋糕出炉后趁热用刷子蘸果汁刷匀蛋糕表面即可。

STEP6、晾凉后切片，第一次做成品品相一般，但是味道不错，酸甜可口，口感轻盈。我妈不喜欢里面的籽，所以不喜欢籽的还是去一下籽可能要好一些。