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热菜家常菜

快手美味芋头糕、

2022-03-19 10:41:07

重点,要想不粘手,不粘模具,一定不能少黄油。黄油还可以增加香气。我没有加炼乳,这样材质的原味儿会更本真。我用了700克的芋头,50克的模具做了九个芋头糕

配料表:

  • 芋头 (700克)
  • 白糖 (40克个人喜好加减)
  • 黄油 (40克)

详细做法:

STEP1、大芋头切片冷水入锅蒸,上汽后1015分钟,入不粘锅碾压,中小火,生手还是小火吧!

快手美味芋头糕、

STEP2、先加白糖,放至喜欢的甜度,放糖还可以加速碾压过程。随后放入黄油,继续碾压搅拌。

快手美味芋头糕、

STEP3、炒至成团,不粘铲子不粘锅后继续炒挥发水汽,我是成团后大概炒了十分钟左右。放凉后会硬些。直接用模具出型。不存在粘手粘模具问题。

快手美味芋头糕、


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