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热菜家常菜

超好吃的纸杯蛋糕

打发很重要,耐心点哦

配料表:

  • 鸡蛋 (5个)
  • 低筋面粉 (85克)
  • 细砂糖 (25克(加入到蛋黄))
  • 细砂糖 (50克(加入到蛋白))
  • 牛奶 (40克)
  • 玉米油 (40克)

详细做法:

STEP1、准备好食材,称好

超好吃的纸杯蛋糕

STEP2、蛋清分离,我们家小宝小手拿着分离器,很开心的分了5个蛋哦

超好吃的纸杯蛋糕

STEP3、分好啦

超好吃的纸杯蛋糕

STEP4、25g糖放进去

超好吃的纸杯蛋糕

STEP5、40g油倒进去

超好吃的纸杯蛋糕

STEP6、40g牛奶倒进去

超好吃的纸杯蛋糕

STEP7、都倒进去啦

超好吃的纸杯蛋糕

STEP8、开始手动搅拌

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STEP9、继续搅拌,陆续加入85g蛋糕粉搅拌

超好吃的纸杯蛋糕

STEP10、这样就差不多啦

超好吃的纸杯蛋糕

STEP11、打发蛋清50g糖分三次放进去,打发需要耐心

超好吃的纸杯蛋糕

STEP12、三分之一打发好的蛋白倒进蛋黄液里搅拌

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STEP13、这样就差不多了我用了十字发,打发时候会觉得有点弹性,有质感了,就离成功不远啦

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STEP14、搅拌好的蛋黄液倒进剩余蛋白里搅拌

超好吃的纸杯蛋糕

STEP15、十字搅拌

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STEP16、准备好纸杯,烤箱预热上下火150度,预热5分钟左右

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STEP17、装入裱花袋或保鲜袋开始挤

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STEP18、挺好玩的

超好吃的纸杯蛋糕

STEP19、差不多完工啦,每个8-9分满,一共10个

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STEP20、我加了点蔓越莓干

超好吃的纸杯蛋糕

STEP21、上下火150度共50分钟,每个烤箱不一样,看着点哦

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STEP22、飘香四溢

超好吃的纸杯蛋糕

STEP23、外脆内嫩炒鸡好吃

超好吃的纸杯蛋糕


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