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热菜家常菜

桃子翻转迷你蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油(发酵黄油更佳) (100g)
  • 红糖、细砂糖 (各50g)
  • 希腊酸奶 (100g)
  • 鸡蛋 (80g)
  • 低筋面粉/中筋面粉(都可以) (190g)
  • 杏仁粉 (20g)
  • 泡打粉 (4g)
  • 海盐 (2g)
  • 香草精/香草膏/香草籽 (少许)
  • 去皮桃子果肉 (300g)
  • topping (材料⬇️)
  • 红糖 (20g)

    详细做法:

    STEP1、粉类混合均匀过筛备用。(粉类是低筋面粉、泡打粉、杏仁粉、盐)

    桃子翻转迷你蛋糕

    STEP2、黄油切小粒,把黄油和红糖白砂糖一起放入搅拌机搅打均匀,变成沙粒状。如果没有搅拌机,采用手对搓的方式,让其充分融合。

    桃子翻转迷你蛋糕

    STEP3、然后加入香草膏、鸡蛋搅拌均匀。

    桃子翻转迷你蛋糕

    STEP4、再加入希腊酸奶搅拌均匀。

    桃子翻转迷你蛋糕

    STEP5、然后把上一步混合物倒入大盆中,把粉类混合物倒入其中,翻拌到没有干粉即可。

    桃子翻转迷你蛋糕

    STEP6、桃子去皮切小粒,加入其中搅拌均匀。桃子面糊我们就做好了,质地是比较厚重的。

    桃子翻转迷你蛋糕

    STEP7、然后取杯子模具,在模具中喷上脱模油,然后撒一些红糖在底部,再放上一块黄油。

    桃子翻转迷你蛋糕

    STEP8、最后放上切片的桃子片。

    桃子翻转迷你蛋糕

    STEP9、预热烤箱,175度。接着勺入面糊,面糊到模具7分满即可。

    桃子翻转迷你蛋糕

    STEP10、烘烤25分钟即可,如果是我图片里的长条蛋糕这样,则需要烤35分钟,中途加盖锡纸。

    桃子翻转迷你蛋糕

    STEP11、杯子状态脱模是这样的考完振一下模具,然后倒扣即可脱模,自然晾凉。

    桃子翻转迷你蛋糕

    STEP12、吃的时候可以挖一勺甜品和乳酪搭配真满足啊!大家节日快乐

    桃子翻转迷你蛋糕


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