热菜家常菜
全麦可可吐司
1、液体的量根据面粉的吸水性不同可以自己调整，原则是湿润一些更容易出手套膜2、如果模具不盖盖子的话记得盖锡纸，我家烤箱比较小，烤不了很高的小山，而且很容易上色3、巧克力豆不要省略啊，巨好吃4、烤箱一定提前预热好，小烤箱是没有办法让吐司长很高的，而且表面特别易上色
配料表：
- 高筋面粉 （240克）
- 全麦面粉 （50克）
- 法芙娜可可粉 （13克）
- 奶粉 （10克）
- 全蛋液 （50克）
- 清水 （135克）
- 细砂糖 （40克）
- 酵母 （5克）
- 盐 （2克）
- 黄油 （25克）
- 耐高温巧克力豆 （30克）
详细做法：
STEP1、除黄油和巧克力豆外所有材料放入面包机中，开启和面模式
STEP2、出现粗膜后加入黄油（无需软化）
STEP3、继续开启和面模式至出现薄膜
STEP4、加入耐高温巧克力豆揉匀
STEP5、26度左右发酵
STEP6、至蘸高粉戳个洞不反弹不回缩即可
STEP7、排气滚圆静置松弛十分钟左右
STEP8、擀开一个面团
STEP9、卷起来
STEP10、收口向下放入模具中
STEP11、发酵箱或者烤箱中放热水发酵至八九分满即可
STEP12、放入预热好的烤箱170度40分钟左右即可
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