热菜家常菜
蔓越莓纸杯蛋糕
如何翻拌，可以百度一下！我感觉只要别转圈，应该就不会消泡每个人的烤箱不同，所以烤的时候要勤快些，多多观察打发蛋白切记要无水无油情况下期待伙伴们的打卡哦
配料表：
- 低筋面粉 （60克）
- 鸡蛋（蛋清蛋白分离） （4个）
- 牛奶 （37克）
- 玉米油 （37克）
- 细砂糖 （50克）
- 蔓越莓（切碎点缀用） （适量）
- 柠檬汁 （几滴）
详细做法：
STEP1、将蛋黄低筋面粉牛奶少量糖翻拌均匀备用这里是切拌，不是360度旋转搅拌（如果问我为什么，我也不知道）
STEP2、将剩余糖分3次加入蛋白内打发，打发到有棱角即可（可以尝试将盆子倒扣一下，如果不往下滴，应该没啥问题）
STEP3、首先将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀后，然后再倒入剩余的蛋白内继续翻拌均匀即可这里也是翻拌，不是搅拌_
STEP5、160度上下火，烤25分钟左右。注意观察，如果上色过快，可以考虑减少温度，加长时间_
STEP6、糯糯的软软的几口就一个！哈哈哈
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