热菜家常菜
大米发糕
因为家里没有称，米是接量杯来称的。糖可以不加，随意。
配料表：
- 大米 （2量杯）
- 面 （2/3量杯）
- 酵母 （3克）
- 糖 （15克）
- 水 （适量）
- 葡萄干 （适量）
详细做法：
STEP1、将米提前泡好。我是晚上泡好第二天开始做的。将泡好的米清洗干净放入辅食机加水(水略高过大米就行)，打成细细的米浆。倒入盆中，将面、酵母、糖一起放入。搅拌均匀。放在温暖处醒发至二倍大。
STEP2、将醒发的米浆搅拌排气后，倒入模具中，放入泡好的葡萄干(自认为泡的越软越好吃，放入蒸锅静置1520分钟第二次发酵(其间不要打开锅盖。冷水蒸25分钟，关火焖5分钟。晾凉脱模！
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