STEP1、称80克黑芝麻粉

STEP2、再称40克糯米粉

STEP3、把两种粉混合

STEP4、盆中倒入九十克牛奶

STEP5、再倒入五克玉米油

STEP6、用手抽搅几下

STEP7、倒入粉类

STEP8、用手抽搅拌不见干粉即可

STEP9、取两鸡蛋，带壳121.6

STEP10、分离鸡蛋，蛋白倒入无油无水的打蛋盆，蛋黄倒入黑芝麻米糊

STEP11、再用手抽搅拌几下

STEP12、蛋白盆一次性倒入40克白糖

STEP13、低速打发蛋白到有小弯钩

STEP14、取三分之一蛋白到蛋黄糊里

STEP15、再分一次或两次不把剩下的蛋白糊倒到黑芝麻米糊里，每次都用手抽搅拌，z字形，字形，捞拌都可以。我一手拿手机拍，一手用手搅拌，拍不好

STEP16、最后用拌刀整理一下糊糊

STEP17、倒入18*18不沾方模。震一下。倒之前可以在方模底部垫油纸或油布，也可以在底部抹油,我是在烤盘底部抹油了。

STEP18、盖上硅胶盖子，硅胶盖子的尺寸是直径20.5cm。没有硅胶盖子就用保鲜膜。

STEP19、锅中放入足够的水，用中火烧开。这一步在打蛋白前就可以操作了。如果水已烧开，米糊还没放入模具，就把火关小点。保持水的沸腾。等模具可以入锅了，再开中火

STEP20、我家的蒸锅放不下这个方模，只能用铁锅。

STEP21、中火蒸二十分钟，关火，焖五分钟，不用脱模刀，把模具一倒，米糕就轻松脱模。热气腾腾的，好香啊

STEP22、切块，嗯，真好吃，太香了

STEP23、盒子里的送人，盘子里的自己吃