配料表:
详细做法:
STEP1、准备材料、然后蛋清蛋黄分离(忽略我分离破的蛋黄、太粗暴了)蛋清连盆放到冰箱冷藏。
STEP2、牛奶、玉米油、过筛的低筋面粉加入到蛋黄中
STEP3、搅拌好的蛋黄糊放在一边备用。
STEP4、冰箱中拿出蛋清、分三次加入白糖打发至小弯勾状态、不要打发过头了、不然蛋糕会开裂…
STEP5、烤箱上下160度预热十分钟。弄一勺蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀……翻拌均匀的蛋糕糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀、
STEP6、原味蛋糕糊分离出150g蛋糕糊和红丝绒混合在一起。(颜色好诱人)
STEP7、将原味蛋糕糊倒入模具(我是用烤箱自带的烤盘)
STEP8、然后将红丝绒蛋糕液倒入裱花袋均匀的挤到原位蛋糕糊上(忽略我挤的好丑、挤太快了)
STEP9、横着用手指来回滑动、然后竖着一样的来回滑动。
STEP10、震三下烤盘、有的气泡会破掉、蛋糕液也会平整、切记不要震太多次。放入预好的烤箱。25分钟。分钟。
STEP11、出炉照、上面可能有点温度高、可以根据自己家的烤箱来调节.
STEP12、蛋糕温热的时候就可以卷了。离自己远的那边斜45度切掉、离自己这边切三刀不要切断。利用擀面杖很容易卷起来了。
STEP13、卷好后放凉后再切、别着急了
STEP14、表面还是很光滑的。
STEP15、还不错我加了少许沙拉酱在中间
STEP16、还算满意……。
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