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热菜家常菜

巧克力奶酪蛋糕

配料表:

  • 鸡蛋 (4个)
  • 奶油奶酪 (50克)
  • 巧克力 (55克)
  • 细砂糖 (55克)
  • 黄油 (50克)
  • 牛奶 (160克)
  • 低筋面粉 (70克)

详细做法:

STEP1、把黑巧克力,黄油,奶酪,牛奶隔水加热溶解成没有颗粒的巧克力融液放凉待用。

巧克力奶酪蛋糕

STEP2、把鸡蛋的蛋清和蛋白分离,蛋黄放入巧克力溶液中搅拌均匀!

巧克力奶酪蛋糕

STEP3、筛入低筋面粉入巧克力融液。搅拌均匀成面糊状待用。

巧克力奶酪蛋糕

STEP4、打发蛋白成干性发泡,分三次加入巧克力融液搅拌好后放入烤箱,17550分钟在38分钟时候盖锡纸不要把表皮烤焦!

巧克力奶酪蛋糕


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