热菜家常菜
戚风蛋糕『巧克力版』
1.蛋黄糖的混合液先放热水中有助于溶解2.巧克力黄油淡奶油加热时候微热就好3.出烤箱时候用力震动几次4.模具放在有水的烤盘里
配料表：
- 鸡蛋 （6个）
- 低筋面粉 （45克）
- 可可粉 （50克）
- 柠檬汁 （少许）
- 细砂糖 （65(蛋黄)克75（蛋白）克）
- 黄油 （80克）
- 黑巧克力（法芙娜70%） （90克）
- 淡奶油 （80克）
详细做法：
STEP1、1.蛋黄糖搅拌均匀
STEP2、2.黄油淡奶油巧克力小火溶化
STEP3、3.蛋白糖打发中性发泡
STEP4、4.巧克力溶液筛入面粉搅拌均匀
STEP5、5.再筛入可可粉儿
STEP6、6.糊糊内分成加入蛋白搅拌均匀
STEP7、7.倒入模具搅拌，震动几次放入烤箱
STEP8、8.上下150C烤45分钟
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