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热菜家常菜

枣泥山药糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 铁棍山药 (400g)
  • 红枣 (200g)
  • 简爱无糖酸奶 (100克)
  • 熟糯米粉 (50克)

详细做法:

STEP1山药洗净,切段

枣泥山药糕

STEP2山药红枣蒸熟

枣泥山药糕

STEP3、熟山药去皮,压泥酸奶分次加入,拌匀(添加酸奶是为了口感更丰富,没有无糖酸奶可以换配方奶,纯牛奶,水,液体量减半)

枣泥山药糕

STEP4、熟糯米粉偷懒制作法:大盘子平铺糯米粉,微波炉高火1分钟,拿出翻拌;再高火1分钟,拿出翻拌;再高火分钟,至边缘糯米粉微微发黄晾凉

枣泥山药糕

STEP5、将糯米粉加入山药泥中,可以留一点粉,不要一次性倒入

枣泥山药糕

STEP6、只需要做到山药可以成团不散就行,不需要揉至光滑面团,糯米粉添加多了山药糕口感会偏硬

枣泥山药糕

STEP7、红枣去皮去核对,我用的灰枣,去皮去到怀疑人生

枣泥山药糕

STEP8、揪一团山药面团,捏成饼状,放入4-5颗小枣枣肉,用山药面团包好,搓圆

枣泥山药糕

STEP9、形状自定义,加了枸杞的是纯枣泥,给宝宝吃的不加枸杞的还加了西梅果脯,大人吃的

枣泥山药糕

STEP10、蒸好之后表皮光滑,趁热吃,凉了吃都好吃

枣泥山药糕

STEP11、这是加了西梅的,等不及咬了一个

枣泥山药糕

STEP12、这是纯枣的,切开长这样,小朋友很给面子吃了一个半

枣泥山药糕


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