热菜家常菜
脆皮烤年糕绝对不会失败系列
1、豆奶可以换成等量牛奶或清水，因为最近长痘不喝牛奶，家里只有豆奶2、红糖可以换成蜂蜜，白糖，黑糖等各种糖，用红糖是为了好看，放的不多，视觉上没有效果3、泡打粉没有可以去买，2块钱一袋。不想买就不放，但是可能效果没那么好4、做好可以趁热吃，或2小时内吃完，不要长存，味道不会变，口感会变，变得超级有韧劲，像烤麻薯一样，有些人爱吃，我不爱吃，还是刚出锅的好吃5、坚果，果干，芝麻放不放都行，放只是为了更香。
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 糯米粉 （165克）
- 豆奶 （150ml）
- 红糖 （15克）
- 玉米油 （35克）
- 泡打粉 （3克）
- 芝麻 （些许）
- 花生 （些许）
- 葡萄干 （些许）
详细做法：
STEP1、1、鸡蛋散。2、柠檬汁或白醋几滴（没有可不）3、入豆奶，油，红糖，搅拌，红糖。4、搅拌。5、入过筛的糯米，搅拌，呈如图状态。
STEP2、加碾碎的芝麻和切碎的葡萄干，不加也行，加了提提味儿。
STEP3、不沾烤盘包锡纸，再涂一层油，倒入材料。烤箱预热180度5分钟。
STEP4、烤箱175度烤30分钟，观察状态，180度烤10分钟。很好脱模，但是底部不好看，我翻个面，用180度又烤了5分钟，2面都一样干，很好看。
STEP5、出箱稍稍冷却开始切，切成喜欢的形状都可以，表面很酥脆，中间很糯有嚼劲。
STEP6、开吃
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