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红薯发糕

2022-03-19 10:41:07

我用盆蒸的,盆里要刷油,这样好脱模,蒸好后放两分钟再脱模

配料表:

  • 高筋面粉 (200克)
  • 去皮红薯 (100克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 酵母 (2克)
  • 白糖 (6克)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、40度温水化开酵母和白糖,加入鸡蛋和蒸好放温的红薯泥,40度温水发酵30分钟,加入摆上红枣,冷水上锅,分钟,分钟,大至上汽,,共蒸30分钟,分钟。分钟

红薯发糕

STEP2、之前做过两次发糕失败了,今早是看到有红薯顺便做的,本来应该是面粉加到水里,但是做包子做习惯了,把水加到面粉里,结果没和匀就搅不动,就只有加点水用手和匀,本来以为要凉凉了,结果还成了,虽然不正宗但也能吃,面团要干,放筷子不会倒那种。

红薯发糕

STEP3、发半小时就是这样的

红薯发糕


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