配料表:
详细做法:
STEP1、将黑米(紫糯米或者小米都可以随意替换,100克的米就可以)洗净,擦干米的水分,放入主锅。
STEP2、2分钟/速度10。将米打成米粉,中间可以暂停将锅壁上的粉刮至锅底,使粉打磨的更细腻一点。打好之后倒出米粉,过筛。洗净主锅,擦干水分。
STEP3、主锅插上蝴蝶棒,放入200个(中等大小约4个)。15分/40度/度4打发,打发,提起蝴蝶棒液可以缓慢滴落(如图)。
STEP4、加入过筛后的米粉,3秒/速度3混合。加入油和牛奶,再一次,3秒/速度3混合。
STEP5、最终混合完成的样子。
STEP6、倒入6寸圆底模具。盖上保鲜膜,上锅蒸。主锅加入800克水,40分/varoma/速度1。下面也可以一边做豆浆哦
STEP7、成品。棒棒哒和大饭店里卖的紫米糕根本没有差别好吃