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热菜家常菜

万圣节魔鬼纸杯蛋糕

配料表:

  • 低筋面粉 (100g(中筋面粉101g)
  • 可可粉 (20g(31g)
  • 苏打粉 (2g(2.5g)
  • 泡打粉 (0.5g)
  • 盐 (一撮)
  • 鸡蛋 (55g(56g)
  • 糖 (60g(125g这个量感觉人会被腌透)
  • 香草膏 (一小勺)
  • 蛋黄酱 (75g(86g)
  • 水 (95g(105g)
  • 打发淡奶油 (适量)

详细做法:

STEP1、材料

万圣节魔鬼纸杯蛋糕

STEP2、烤箱165度预热。粉类过筛后放入盐,放置一旁备用。鸡蛋糖香草膏,全蛋打发后放入蛋黄酱再打几秒拌匀(我杯子选小了,后来换了打蛋盆)

万圣节魔鬼纸杯蛋糕

STEP3、分四次放入粉类和水(次序为粉--水--粉--水),每次都要拌匀

万圣节魔鬼纸杯蛋糕

STEP4、入模,放入预热好的烤箱烤制,按模具大小时间不同,用牙签测试无面糊粘出即可。

万圣节魔鬼纸杯蛋糕

STEP5、图片中的小纸杯15分钟,正方形蛋糕胚6分钟

万圣节魔鬼纸杯蛋糕

STEP6、用奶油装饰即可

万圣节魔鬼纸杯蛋糕


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