STEP1、蛋黄和蛋清分开装，将玉米油倒入蛋黄里，蛋抽搅匀即可。

STEP2、放入牛奶混合均匀。

STEP3、低筋面粉过筛，倒入蛋液里，蛋抽以z字型来搅匀，不要画圈圈，以免面粉起筋。

STEP4、在蛋清里滴几滴白醋或柠檬汁。细砂糖分三次倒入蛋清里，高速打发至出现两个小尖角，或图中这种略带弯钩状态，最后低速转几圈打发，消除大气泡。

STEP5、先取一小块蛋白霜到面糊里，用刮刀以翻拌切拌手法混合均匀，然后再放入三分之一的蛋白霜继续混合均匀。

STEP6、最后把混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜里，混合均匀。

STEP7、把面糊倒进模具里，每个倒7分满左右，用牙签在面糊里划几圈，一来是为了整理面糊让其平整一点，二来是为了消气泡，让成品组织更细腻。最后拿起每个模具从上往下方向震一两下，震出大气泡。

STEP8、将模具放入前好的烤中，下层或中下层，般常用度上下火150度，烤35-40分钟左右。烤，烤125度烤30分钟，再改成150度烤10分钟，烤度。——烤，烤，需前15分钟，需5分钟，烤。

STEP9、蛋糕烤熟后，立即拿出来，震两下，把热气震出来，然后倒扣晾凉，再脱模。之后，用刀将顶部裂开发硬的部分切开不要，再把蛋糕胚切成两片后，放在垫好油纸的便当盒里，待用，如图。

STEP10、开始打发奶油，可以根据个人口味来做奶油酱，我图片的是榛子酱加奶油和细砂糖，打发至八九成，奶油硬一点就可以了。

STEP11、奶油打发好后，装入裱花袋，剪个稍微大一点的口子，将巧克力榛子奶油酱挤到蛋糕胚上，放上捏碎的奥利奥（小块），也可以放喜欢的夹馅，最后再挤上一层榛子奶油酱在奥利奥上（这一层不需要挤太多，薄薄一层就行，主要是为了贴合蛋糕胚）

STEP12、将另一片蛋糕片盖上去，再挤上一层奶油酱，撒上巧克力薄脆，用掰成两块的奥利奥装饰下。巧克力榛子口味的就做好了，放入冰箱冷藏一会在吃，口感更佳。不过不建议冻太久，因为奥利奥和巧克力薄脆遇潮就很容易变软变烂。

STEP13、我做的第二种口味是：原味奶油芒果。组合顺序：蛋糕胚-奶油-水果-奶油（不需要太多-蛋糕胚-奶油-水果。

STEP14、我做的第三种口味是：柠檬皮屑加奶油。柠檬皮屑跟奶油一起打发至八九分，挤在蛋糕胚上，可以不用其他夹馅，就纯柠檬奶油也很好吃，组合好放冰箱冷藏定型就可以吃了。这是我个人最喜欢也是最强烈推荐的口味。因为加了柠檬皮屑的奶油，一点都不甜腻，反而带有一股清香清新的柠檬味，特别好吃。当然，你也可以加点水果或别的搭配。

STEP15、额外补充一下，柠檬皮屑我是用芝士刨丝刀弄的，只取黄色部分,白色部分不要，会苦的。

STEP16、成品。

STEP17、成品。

STEP18、外包装成品。