STEP1、制作红糖水：红糖不太好融化，加水一起放入锅内煮到红糖完全融化，再放到室温备用。

STEP2、放冷后红糖水里加入酵母，混合均匀。

STEP3、盆里放入中筋面粉、红糖酵母水和鸡蛋，一起用手动打蛋器混合均匀。不用担心会起筋，可以画圈搅拌。

STEP4、搅拌好的面糊顺滑无颗粒，提起打蛋器是如图成薄片间隔落下。如果跟流水状，就是太稀了，如果根本不流，就是太稠了，需要加点水调整下状态。

STEP5、准备好的面糊直接倒入不沾模具中，面糊会自动流平。这时候面糊显得非常少，是正常的。

STEP6、放发酵箱或室温发酵，发酵到原本体积的3倍。

STEP7、发酵好的面糊上整齐摆上加州葡萄干，放上葡萄干是不会沉入面糊的。如果放上葡萄干面糊塌了，是发酵过度了。

STEP8、锅里烧水，水开后放上蒸笼中小火蒸30分钟，时间从上汽后算。蒸好后焖34分钟。蒸好红糖发糕是中间高些的饱满状态。

STEP9、切开，Q弹也柔软的红糖发糕，淡淡的甜味吃起来没有负担。

STEP10、拍着拍着，小朋友就忍不住想尝尝啦。这个真的超级简单，大家有空可以试试呀。

STEP11、补充一下面糊状态给大家参考

STEP12、真的很q弹哈！