配料表:
详细做法:
STEP1、蛋糕坯切片。我用的配方是天然气小姐的原味戚风。
STEP2、奶油和糖按照10:1的比例打发至8成,喜欢香草口味的可以加入适量香草膏/香草精。
STEP3、接下来是辛勤的夹心和抹面过程。这个部分新手千万不要太纠结抹面有多平整,因为过度的重复抹和刮会让奶油越来越粗糙。
STEP4、用刮刀轻轻的在蛋糕侧面由下而上的刮奶油,作出装饰花纹(自然不做作又可以掩盖抹面的不光滑哈哈哈哈为自己的机智点赞!)用剩下的奶油挤几个圆胖子,放上车厘子。酸酸甜甜的樱桃酱和新鲜香草奶油的完美结合,真的是一只很有幸福感的小戚风。
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