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热菜家常菜

海洋蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 自发粉 (150克)
  • 泡打粉 (2克)
  • 百香果香油 (120克)
  • 水 (50克)
  • 植物油 (105克)
  • 全蛋汁 (80克)
  • 荔枝香油20g (20克)
  • 蓝色食用色彩1滴 (1滴)
  • 蓝色食用色彩2滴 (2滴)
  • 甜忌廉180g (180克)
  • 淡忌廉60g (60克)

详细做法:

STEP1、将粉类过筛。把所有食材倒入KitchenAid容器中,开6速,打发1分30秒。将蛋糕糊平均倒入3个4寸蛋糕模内(个160克。烤箱上下火180烤26分。2、荔枝味忌廉

海洋蛋糕

STEP2、将甜忌廉、淡忌廉和荔枝香油放入KitchenAid容器,用10速打1分钟。取30g打发后的忌廉放入玻璃碗内,并加入2用用用。取30g打发后的忌廉放入玻璃碗内,用。将余下的忌廉加入1用用,并放入挤花袋。

海洋蛋糕

STEP3、组合抹面在蛋糕外围挤上浅蓝色忌廉。不用将所有蛋糕体都覆盖上忌廉。在未有忌廉的部份用匙羹背部抹上深蓝色及白色忌廉。

海洋蛋糕

STEP4、用匙羹背部在忌廉上按压,制作出海浪纹理。

海洋蛋糕

STEP5、按个人喜好放上美人鱼装饰来装饰蛋糕(蛋白饼、金箔、珍珠糖珠、美人鱼尾巴、海星…)

海洋蛋糕


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