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热菜家常菜

萝卜糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 粘米粉 (90克)
  • 澄粉 (35克)
  • 水 (280克)
  • 萝卜 (适量(约180克))
  • 花生油 (适量)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、第1步在菜地里摘回新鲜的萝卜。第2步把萝卜洗干净,切成小粒备用。第3步,比较的,然后装90克的粘米粉,再加入35克的澄粉。第4步,量出280克的水。其实水量不是固定的,要结合实际,因为萝卜比较多汁水,我当时选用了图片中三根比较根的萝卜(家里萝卜偏小,所以说萝卜多的话,水可以适当减少点。

萝卜糕

STEP2、第5步拿出搅拌机,如果搅拌机比较小话,可以分两次捣碎。把刚才量好280克水,切好萝卜碎,还有少量盐一起放到搅拌机里面搅匀。第6步把打好萝卜汁水一起刚刚装好两种大碗里搅匀。第7部搅匀之,准备一个蒸锅,在里面放上准备蒸萝卜糕碟子,抹上一点点油,大火开蒸。第7步水蒸开之,把1/2入碟子,中火蒸上4分钟左右,把,蒸上12分钟左右。第8部关火,萝卜糕拿出来晾。

萝卜糕

STEP3、第9步,等萝卜糕晾凉,也凉水来泡,加快冷却。然拿小刀切成一小块一小块。第10步,准备一个平底锅,然放上一点油,小火慢。效果如图,温热温热的吃。第11步,加一点酱油或者辣椒酱会更吃哦!早上来一份新鲜热辣的甜甜萝卜糕。妈妈种的萝卜就是特别特别的吃,满足!

萝卜糕


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