STEP1、鸡蛋两个打入盆中

STEP2、用电动打蛋器低速打起粗泡

STEP3、加入70克糖粉

STEP4、将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化

STEP5、提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了

STEP6、筛入60克低筋面粉

STEP7、用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀

STEP8、将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）

STEP9、锅中注水，烧上汽后放入模具

STEP10、盖上锅盖大火蒸10分钟即可