STEP1、将波兰酵头的所有材料混合在一起，放在室温发酵

STEP2、发至涨发至有许多泡泡的状态

STEP3、面团材料中黄油以外的所有食材（包括波兰种）混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至完全阶段

STEP4、放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

STEP5、发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

STEP6、将发酵好的面团取出，轻拍排气

STEP7、称重后等分为6份

STEP8、滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟

STEP9、取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉

STEP10、翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠

STEP11、用擀面杖稍稍擀长

STEP12、自上而下卷起

STEP13、依次做好

STEP14、三个一组放入吐司盒

STEP15、放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至8-9分满手指轻摁表面可以缓慢回弹

STEP16、其中一条尝试了表面割口的造型用锋利的刀片在表面轻轻划开

STEP17、放入预热好的烤箱，下层上下管180度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸

STEP18、出炉