热菜家常菜
自制黑巧克力
配料表：
- 可可液块 （45克）
- 可可脂 （20克）
- 糖粉 （30克）
- 可可粉 （5克）
- 淡奶油 （18克）
详细做法：
STEP1、淡奶油加糖粉隔水融化，隔水的温度60度左右，不要高了哈！容易油水分离，温度，温度，一定注意，要有耐心，要把糖粉全部融化好了才行
STEP2、融化成没有颗粒的状态，这是丝滑的关键
STEP3、倒入可可液块和可可脂，继续隔水融化
STEP4、全部融化好了，加入可可粉
STEP5、隔水融化至没有颗粒没有粉状
STEP6、倒入模具，冷藏一个小时以上
STEP7、脱模，吃吧！
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