STEP1、准备好原材料。

STEP2、巧克力切块，隔水融化。

STEP3、分离蛋黄蛋清，打发蛋清。

STEP4、蛋清打发，呈鱼眼泡时挤入柠檬汁，加入白砂糖，继续打发。

STEP5、打发至中性发泡，即可停止。

STEP6、将三分之一的中性发泡迅速放入巧克力酱里，快速搅拌至看不见蛋白，再将剩下的中性发泡拌入巧克力中，搅拌均匀。

STEP7、慕斯完成，装入杯子里，冷藏3小时即可食用。

STEP8、装饰一下，拿出来吃喽