更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 点心家常菜 列表

热菜家常菜

脆皮黑巧克力慕斯

配料表:

  • 淡奶油 (250g)
  • 白糖 (15g)
  • 牛奶 (100g)
  • 吉利丁片 (2片)
  • 君度酒 (3g)
  • 巧克力 (10g)
  • 淋面黑巧克力 (200g)

详细做法:

STEP1、1:吉利丁片放入冰水中泡软备用 2:淡奶油加入白糖,用电动打蛋器打至顺滑有纹路(6成)即可;放冰箱冷葳备用

脆皮黑巧克力慕斯

STEP2、3:牛奶隔水加热,加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化.

脆皮黑巧克力慕斯

STEP3、再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化,离火.

脆皮黑巧克力慕斯

STEP4、5:牛奶自然冷却后,加入3克的君度酒搅拌均匀,再加入打发的淡奶油,搅拌成慕斯糊

脆皮黑巧克力慕斯

STEP5、用轻柔的手法搅拌均匀

脆皮黑巧克力慕斯

STEP6、将拌好的慕斯糊装入模具里,用抹刀抹平表面,放入冰箱冷冻1个小时

脆皮黑巧克力慕斯

STEP7、冰箱拿出慕斯,用热毛巾脱模(或是喷火枪) 淋面巧克力隔水融化,自然冷却后,淋到慕斯表面上

脆皮黑巧克力慕斯

STEP8、淋面均匀,四周用抹刀抹平。速度要快,否则很快就凝固了。淋好后,稍待几分钟就形成了脆皮巧克力面。

脆皮黑巧克力慕斯


上一篇:黑巧克力夹心草莓麦芬
下一篇:自制的真正坚果黑巧克力

家常菜做法         Sitemap    Baidunews