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热菜家常菜

黑巧克力蛋糕

配料表:

  • 鸡蛋 (95克)
  • 细砂糖 (65克)
  • 玉米糖浆 (7克)
  • 香草精 (2克)
  • 低筋面粉 (60克)
  • 黑可可粉 (5克)
  • 或者可可粉 (7克)
  • 融化的黄油 (17克)
  • 牛奶 (30克)
  • 瑞特波斯特巧克力 (什锦一条)
  • 夹心淡奶油 (200克)
  • 糖 (10克)
  • 抹面淡奶油 (200克)

详细做法:

STEP1、将这几样东西坐在温水上搅匀。

黑巧克力蛋糕

STEP2、保持温水,不要太烫。

黑巧克力蛋糕

STEP3、加香草精,用打蛋器打。

黑巧克力蛋糕

STEP4、搅打。

黑巧克力蛋糕

STEP5、打到能有清晰的纹路。

黑巧克力蛋糕

STEP6、面粉和黑可可粉混合混合过筛

黑巧克力蛋糕

STEP7、第二个蛋糕用可可粉代替黑可可粉。翻拌均匀。

黑巧克力蛋糕

STEP8、将一部分面糊加进黄油和牛奶的混合液里。

黑巧克力蛋糕

STEP9、保持在五六十度。再加进全部面糊。

黑巧克力蛋糕

STEP10、烤制。同样步骤做多一个蛋糕

黑巧克力蛋糕

STEP11、一共切成四片。黑的浅的各两片。

黑巧克力蛋糕

STEP12、准备巧克力。看牌子。

黑巧克力蛋糕

STEP13、随意切成碎片。

黑巧克力蛋糕

STEP14、打发奶油夹心。不喜欢甜的减糖。

黑巧克力蛋糕

STEP15、一黑一浅组装。

黑巧克力蛋糕

STEP16、如图。

黑巧克力蛋糕

STEP17、如图。

黑巧克力蛋糕

STEP18、抹面奶油抹面。

黑巧克力蛋糕

STEP19、抹好。

黑巧克力蛋糕

STEP20、用碎巧克力装饰底部。

黑巧克力蛋糕

STEP21、顶部挤奶油花。

黑巧克力蛋糕

STEP22、挤一圈。

黑巧克力蛋糕

STEP23、中间撒上切巧克力时留下的碎碎。

黑巧克力蛋糕

STEP24、切开!

黑巧克力蛋糕


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