STEP1、将白糖、牛奶、蛋黄倒入奶锅中，边加热边搅拌，至微微沸腾，离火。

STEP2、倒入淡奶油中，拌均匀，再用筛网过滤。

STEP3、将巧克力加牛奶隔热水溶化，加柠檬汁拌匀。

STEP4、将混合好的巧克力液倒入牛奶混合液中，搅拌均匀，使其冷却。

STEP5、放入冰箱冷冻，每隔2小时取出，拌匀，重复此过程34次以上，至冰淇淋冻硬。