STEP1、黄油加热融化

STEP2、加入低粉，搅拌至黄油完全吸收，再加入炼乳搅拌均匀。

STEP3、加入1个全蛋3个蛋黄，搅拌均匀

STEP4、6寸模具垫油纸，外面包上锡纸，准备水浴

STEP5、细砂糖加入蛋白中，打发至中性发泡，打蛋器提起来呈现小尖角；烤箱180度开始预热；

STEP6、取1/3蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀

STEP7、再将剩余的蛋白分两次加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀，动作要轻柔

STEP8、从高处将面糊倒入模具中，震动几次磕出气泡

STEP9、将模具放入装着水的烤盘中， 170度45分钟，再转150度30分钟。

STEP10、出炉后震动几次，磕出底部热气，不烫手后脱模，继续晾凉

STEP11、享受美味吧