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热菜家常菜

奶粉蛋糕

2022-03-19 10:41:07

其实蒸也可以的,模具上面盖上耐高温的保鲜膜或者碟子,防止进水,水开了下锅,转中火,时间上可以稍微缩短一点点。

配料表:

  • 鸡蛋 (2只)
  • 孕妇奶粉 (40g)
  • 水 (50g)
  • 低筋面粉 (50g)

详细做法:

STEP1、蛋黄蛋清分开两个无油无水的容器装

STEP2、蛋黄中加入全部面粉,奶粉和水,混合均匀,要没有结块,滑溜滑溜的状态哦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

STEP3、蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋,这时可以预热烤箱,160℃

STEP4、蛋白打发,直到出现小勾勾( ⸝⸝⸝⁼̴́⌄⁼̴̀⸝⸝⸝),因为个人原因,我一点糖都没有放(˘̩̩̩ε˘̩ƪ),其实这一步可以适量加点糖的(  ˃᷄˶˶̫˶˂᷅  )

STEP5、蛋白霜分三次混进之前的蛋黄液里面,混合均匀后就可以倒膜了=͟͟͞͞ ٩( ๑╹ ꇴ╹)۶

奶粉蛋糕

STEP6、放进烤箱,150-160℃ 60分钟,最后10分钟稍微加温上色,大功告成!

奶粉蛋糕


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