热菜家常菜
纯白巧克力饼干
打发白巧克力液是我的创新也是这个饼干酥脆的关键！有亲提到出来的面糊很软无法成型这样的。。。我不知道是不是面粉吸水性的原因，但是我做出来的常温面糊也略软有点像蛋糕面糊这样，只有进了冰箱才能成型的哦刚出炉的饼干很软晾凉后放入冰箱就会变硬而且冷藏保存味道绝好！！味道有一点点像麦丽素里面的味道
配料表：
- 白巧克力 （200g）
- 鸡蛋 （2个）
- 香草精 （3ml）
- 细砂糖 （90g）
- 低粉 （150g）
详细做法：
STEP1、将巧克力低温融化
STEP2、晾凉至不烫后迅速加入打散后的蛋液拌匀
STEP3、加入香草精，细砂糖，拌匀
STEP4、这一步重要！ 用打蛋器打至变大，像黄油打发的状态
STEP5、筛入低粉
STEP6、搓成长条 放入冰箱冰冻至少两小时
STEP7、取出切成0.7mm圆片
STEP8、放入烤箱165度10-12分钟
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