STEP1、预热烤箱至160℃。

STEP2、取一只中等大小的碗，放入面粉、小苏打、发酵粉、可可粉、盐，混合均匀，待用。

STEP3、领取一只大碗，放入植物油、糖，搅拌均匀，继续加入鸡蛋、牛奶、香草精和适量红色素，颜色可根据自己的需要进行调整。搅拌均匀后，加入事先准备好的咖啡和白醋。

STEP4、将中号碗中的干粉逐次混入大碗中，直至完全混合。

STEP5、取两个8寸圆形模具，事先在模具上涂抹黄油和面粉，这样有助于其后给蛋糕脱模。

STEP6、模子至于烤盘上，并倒入混合好的面糊（烤盘上需铺烤纸或硅胶垫）。

STEP7、将烤盘至于烤箱中层，约烤30-40分钟。

STEP8、将烤好的蛋糕取出烤箱，并室温冷却，待模具温度适宜时，用小刀轻划蛋糕边缘为蛋糕脱模。

STEP9、制作巧克力酸奶油：将奶油奶酪、软化的黄油、融化的黑巧克力、糖粉混合均匀后按照需要涂抹于蛋糕表层及内部进行装饰。