热菜家常菜
酸奶油蛋糕
水浴法一定要把模具包好，以防水进入模具里出现蛋糕底湿湿的烤不熟。
配料表：
- 酸奶油 （250克）
- 低粉 （50克）
- 玉米淀粉 （30克）
- 土鸡蛋 （6个）
- 白糖 （95克）
详细做法：
STEP1、1、蛋白与蛋黄分开
STEP2、2、将蛋黄打散拌匀，加入酸油拌匀
STEP3、3、将低粉与玉米粉筛入打好的蛋黄糊里拌匀待用
STEP4、4、蛋白打至粗泡（鱼眼状）加入白糖打至硬性发泡
STEP5、5、将打发好的蛋白1/3加入到蛋黄糊里拌匀，再将剩余的蛋白分2次加入蛋黄糊里拌匀
STEP6、6、将拌好的蛋糊倒入8寸圆模，摔几下震去气泡
STEP7、7、烤箱200℃预热，烤盘加入热水，水浴法，将蛋糕放入烤箱，底层160℃ 烤50分钟
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