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热菜家常菜

无鸡蛋吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 水 (300克)
  • 面包粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 白砂糖 (50克)
  • 奶粉 (50克)
  • 盐 (3克)
  • 黄油 (55克)

详细做法:

STEP1、按照材料顺序放入(盐和黄油除外)面包机ACA快速和面,成团后加入盐,13分钟左右加入黄油!和面的同时看到桶壁有黄油(或粉)刮刀刮一刮、结束后取出,放入锈钢盆,盖保鲜膜,开始一次(目前家里室温20度的,面包机)

无鸡蛋吐司

STEP2、等分面团,自己需要多少克数放入吐司盒!滚圆松弛20分钟(因为没及时拍图,这种步骤利用以前的图)

无鸡蛋吐司

STEP3、再排气松弛15分钟(因为没及时拍图,这种步骤利用以前的图)

无鸡蛋吐司

STEP4、再次整形放入吐司盒(因为没及时拍图,这种步骤利用以前的图)本次面团大吐司盒(200215200)小吐司盒(150158)

无鸡蛋吐司

STEP5、二发(烤预热38度)1小时取出,刷蛋液,同时烤开始上官150度,下管170度(烤度170度)二发,烤35-40分钟不到一点,不要超过40分钟

无鸡蛋吐司

STEP6、入烤箱后,一会还会再次爬高,烤了30分钟后可以加高锡纸!

无鸡蛋吐司

STEP7、香喷喷的出炉!等待第二天切片

无鸡蛋吐司

STEP8、软软绵绵不失水分

无鸡蛋吐司


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