热菜家常菜
无水脆皮蛋糕
配料表：
- 鸡蛋 （4个）
- 低筋面粉 （150克）
- 绵糖 （110克）
- 蜂蜜 （10克）
- 柠檬汁 （数滴）
- 白芝麻 （点缀）
详细做法：
STEP1、无水无油的碗里打入四个鸡蛋，滴入柠檬汁，主要是为了去腥，好打发，加入蜂蜜，分三次加入绵糖
STEP2、打发到写“8”，不立刻消失即可，此时预热烤箱，170度10分钟，分两次筛入低筋面粉，从盆底往上翻拌，不可画圈搅拌，容易消泡，无干粉颗粒即可
STEP3、把拌好的蛋液倒入磨具，八九分满，洒上白芝麻，把模具放桌上震几下
STEP4、烤箱中层165度，20分钟即可，稍微放凉就脱模！
STEP5、外焦里软，特好吃，一次吃不完用保鲜袋转起来放冰箱冷藏
家常菜做法
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