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简易鸭蛋糕无油无水版

2022-03-19 10:41:07

模具可以买硅胶碗糕模具,油力士纸托。上锅前一定要把水烧开呀有什么不懂可以问,我自己也是半桶水,纯分享

配料表:

  • 鸭蛋 (500克)
  • 白糖 (300-350克)
  • 普通面粉(中筋) (400克)

详细做法:

STEP1、量下鸭蛋,清洗干净,用纸巾,擦拭下。克数多些也没事,不用太在意。

简易鸭蛋糕无油无水版

STEP2、无油无水盆打入鸭蛋,其中的鸭蛋被我磕破啦哈哈

简易鸭蛋糕无油无水版

STEP3、直接加入白糖,就很简单粗暴。

简易鸭蛋糕无油无水版

STEP4、打至纹路不易消失,我一直用最大档位,一直打。期间停下来,看看状态。

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STEP5、这样子就完成啦,下一步开始加粉。

简易鸭蛋糕无油无水版

STEP6、提前量好粉,直接加入打蛋盆里,继续搅打。档位根据个人需求。我一直用最大档位。

简易鸭蛋糕无油无水版

STEP7、用刮刀搅拌均匀,状态是稠的。不是做戚风,有泡泡不必在意。

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STEP8、阿姨给我剪的模具,放入纸托,正好。

简易鸭蛋糕无油无水版

STEP9、用火锅那种小勺,一小勺一小勺倒入模具中。

简易鸭蛋糕无油无水版

STEP10、锅里水烧开后,上锅11分钟,就可以啦。

简易鸭蛋糕无油无水版

STEP11、5.6分钟的时候,已经有点开花啦

简易鸭蛋糕无油无水版

STEP12、有时候,开花好看。有时候,就是巨丑。

简易鸭蛋糕无油无水版

STEP13、总共做了16个半。

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STEP14、这半个是没有灵魂的

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